OREZ CU MIX DE LEGUME

INGREDIENTE
300 g orez
50 ml ulei de măsline
sare
piper alb măcinat
1 bucheţel broccoli
2 morcovi
3-4 bucheţele conopidă
100 g fasole verde fideluţă
1 legatura spanac proaspăt
4-5 roşii cherry
2-3 ardei
100 g caşcaval
MOD DE PREPARARE
Orez cu mix de legume – alegerea perfectă pentru zilele de post în care vrei să mănânci ceva delicios, sănătos și rapid!
1. Se trece orezul prin câteva ape şi apoi se pune la fiert cu 3 căni cu apă. Se lasă la fiert aproximativ 40 de minute.
2. După ce a fiert orezul, se acoperă oala cu un capac şi se lasă să se înăbuşe.
3. Separat, se curăţă morcovii, ardeii, conopida, fasolea verde fideluţă şi broccoli şi se pun să fiarbă în apă cu sare şi puţin ulei. După ce au fiert, se scot în sită şi se scurg. Pentru a-şi păstra culoarea, se stropesc cu zeama de la o lămâie.
4. Morcovii se taie rondele, broccoli şi conopida se rup în buchete mai mici şi se amestecă cu orezul înăbuşit. Orezul cu mixul de legume se serveşte cu frunze de spanac şi se ornează cu caşcaval dat pe răzătoarea mare.