BRIOŞE CU MANDARINE

INGREDIENTE
3 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
sare
70 g unt
250 g iaurt
300 g făină
1/2 plic praf de copt
100 g stafide
2-3 linguri rom
100 g migdale sau nuci
1 compot de mandarine
MOD DE PREPARARE
1. Se încinge cuptorul. Stafidele se curăţă, se spală cu apă călduţă, se usucă şi se stropesc cu rom.
2. Ouăle se bat cu zahărul şi zahărul vanilat, până se topeşte tot zahărul. Se adaugă 50 g unt, iaurtul, un praf de sare, făina amestecată cu praful de copt, stafidele înmuiate în rom şi migdalele pisate. Aluatul obţinut se toarnă în formele de brioşe unse cu unt, care se pun într-o tavă şi se coc în cuptorul încins 20-25 minute.
3. Se lasă să se răcească şi se servesc cu mandarine din compot şi compot.