Prăjitură cu cremă de brânză, frișcă și piersici

Ingrediente

Pentru blat:

• 5 linguri de faina
• 5 oua
• 5 linguri de zahar

Pentru crema:

• 300 g de branza de vaci
• 20 g de gelatina
• 50 g de apa
• 250 g de frisca
• 5 linguri zahar pudra
• 3-4 piersici din conserva

Cum se prepară blatul?

1. Se bat ouale pana cand, pana se obtine o crema spumoasa.
2. Se adauga zaharul. Se continua cu mixarea.
3. Se incorporeaza faina cernuta si se amesteca usor cu o lingura.
4. Se transfera compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul incalzit.
5. Se scoate, se lasa la racit, dupa care se injumatateste pe orizontala.

Cum se prepară crema?

1. Se inmoaie gelatina in apa rece.
2. Se bate frisca pentru a obtine o crema spumoasa.
3. Se incorporeaza branza de vaci si zaharul pudra. Se amesteca bine.
4. Se inclazeste iar gelatina, pana se dizolva complet. Se incorporeaza in compozitia cu branza.
5. Se taie piersicile in cuburi mici si se adauga in compozitia cu branza. Se lasa putin la racit.
6. Se intinde compozitia peste prima foaie de blat, se acopera cu a doua foaie de blat si se bafa in frigider pentru vreo 3-4 ore.
7. Se serveste cu zahar pudra.