Desert placinta dobrogeana cu branza dulce

• Foile de aluat:
• 500 g faina
• 1 lingurita sare
• 300 ml apa rece
• 4 linguri ulei
•  
• Umplutura:
• 500 g branza proaspata de vaca
• 3 oua
• un praf de sare
• 110 g smantana
• 230 g zahar
• esenta de vanilie
• 2 linguri faina
•  
• In plus:
• 2 oua
• 400 g smantana
• 150 g zahar
• esenta de vanilie

Mod de preparare

Pentru aluat:

Faina o cernem intr-un lighean. adaugam sarea, apa si 2 linguri ulei, framantam pana obtinem un aluat omogem, iar la final restul de ulei. Bila rezultata o lasam deoaparte pana pregatim umplutura.

Pentru umplutura:

Branza o faramitam bine cu un praf de sare, adaugam si restul ingredientelor pana obtinem o umplutura cremoasa si usor de intins.

Luam bila de aluat si o impartim in 4 parti egale.
Fiecare bila o intindem intr-o foaie foarte subtire, pe care o umplem cu branza. Rulam usor si fiecare rulou il asezam intr-o tava dreptunghiulara mare tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce am pus cele 4 foi umplute cu branza in tava, separat batem cele 2 oua cu zaharul, smantana si putina vanilie, apoi compozitia rezultata o turnam deasupra placintei si dam totul la cuptorul preincalzit la 180C pentru 40-50 minute sau pana este frumos rumenita.

Cand este gata o lasam sa se raceasca complet, apoi o putem servi.