19 Views 1 Like 4 Comments
Johnny
By Published on February 11, 2020

 

Ingrediente:

  • 500 ml lapte gras (integral)
  • 4 linguri malai (mai fin, nu grisat)
  • 100 g unt gras
  • 6 oua mari
  • un iaurt mic gras (lapte batut, chefir) 150 ml
  • branza – 600 g (cas, framantata, urda, proaspata bine scursa)
  • 1 lingurita cu varf faina alba
  • smantana groasa sau lapte batut de casa pentru servit
  • daca vreti sa iasa dulci, adaugati 200 g zahar si vanilie, lamaie

Cum se prepară?

Laptele se pune la fiert cu 80 g unt (daca branza este dulce, se adauga si putina sare). Cand a dat in clocot, se retrage de pe foc, se pun faina si malaiul si se amesteca energic si asa fierbinte se pun ouale pe rand, amestecand pana la incorporarea completa (ca la aluatul de eclere, se face aluatul oparit).

Se adauga si iaurtul, se amesteca bine, apoi se pune si branza. Daca este dulce, se pun zahar si arome, apoi se pune branza. Daca faceti compozitia sarata, puteti adauga codite de ceapa si marar.

Se unge o tava cu restul de unt, se tapeteaza cu malai sau hartie de copt (untul ii da acel parfum aparte), se pot pune deasupra bucatele de unt si se baga in cuptor, la foc potrivit. Durata de coacere depinde de cuptor, cam 40 -50 de minute – se probeaza cu o scobitoare.

Se serveste fierbinte sau rece, cu smantana groasa sau lapte batut deasupra. Se poate pudra cu zahar vanilat.

Un mare secret: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei

Nu este nevoie sa folositi praf de copt, aerul inglobat atunci cand puneti ouale e suficient.

Categories:
1 person likes this.
Elia Anna
tot ce e cu branza imi place la maxim. Minodora nu-mi place
February 11, 2020
C
Cu brinza de burduf se poate?
February 11, 2020
Elia Anna
branza de burduf e buna la saleuri, saratele si la bulz. eu asa manc
February 11, 2020
C
Cit se foloseste, 1,4 kg?
February 12, 2020