Merdenele cu branza sarata simpla reteta

Ingrediente

1 kg faina
400 g gris
2 oua
500 g mix de branzeturi
500 g unt gras/margarina
550 ml apa
1 lingurita otet
1 lingurita sare
Mod de preparare

1. Din faina, apa, otet si sare pregatim aluatul: apa se adauga treptat. rezultatul final trebuie sa fie un aluat omogen, nelipicios si elastic. Se da la frigider o ora. Frecati untul/margarina pana obtine o consistenta cremoasa.
2. Se scoate aluatul si se imparte in bucati de 65-70 grame. Ungeti un fund de lemn cu ulei. Intindeti cu sucitorul fiecare bucata in parte in dreptunghiuri cu circa 15 cm in lungime.
3. Fiecare dreptunghi trebuie uns cu unt/margarina din belsug. Se impacheteaza in 3 pe una din laturi si in patru pe latura lunga a dreptunghiului. Cand terminati de procedat la fel cu toate, puneti intr-un vas, infoliati. Dati la frigider pentru 30 minute- 1 ora.
4. Intre timp pregatiti umplutura din branzeturi (dupa gustul dvs.) amestecate cu grisul fiert si racit si cele 2 oua batute.
5. Scoateti de la frigider aluatul si intindeti din nou pe fundul de lemn uns cu ulei. Preincalziti cuptorul la 220-250 grade.
In mijlocul fiecarui dreptunghi se pune un patratel cu umplutura. Apoi se impaturesc.
6. Se aduc colturile spre mijloc, simplu: intai se trag laturile verticale pana la jumatate, apoi cele orizontale – rezultand un patrat. Pe tava unsa cu unt si pe care ati pus, in prealabil, o hartie de copt, puneti patratelele umplute obtinute, cu partea pliata in jos.