CHEESECAKE CU CAPSUNE SI IAURT

INGREDIENTE:

(pentru un tort cu diametrul de 18 cm)

Pentru blat:

120 g biscuiti digestivi

60 g biscuiti cu ovaz

60 g unt

Pentru crema:

500 g ricotta

250 g iaurt de capsune

100 g zahar pudra

350-400 g capsune

15 g gelatina

PREPARARE:

Biscuitii pisati sau macinati ii amestecam cu unt,  ii frecam in mana pentru a intra bine untul in ei, apoi ii punem intr-o forma cu pereti detasabili. Apasam cu fundul unui pahar, astfel incat acestia sa se lipeasca bine si sa obtinem o baza omogena. Punem capsunele spalate si curatate de cozi si frunze peste biscuiti.

Mixam ricotta cu iaurturile si zaharul pudra.

Dizolvam gelatina in 50 ml lapte, apoi o punem la baine-marie. Cand devine complet lichida adaugam 2 linguri din crema de branza, amestecam, apoi o luam de pe foc si turnam peste branza. Mixam rapid, pana se omogenizeaza compozitia, apoi o punem peste fructe.

Dam tortul la rece pentru minim 4 ore, apoi putem sa il scoatem din forma, il feliem si servim musafirii.

Sa aveti pofta!