Tarantine cu peste

Ingrediente
1 bagheta
100 g unt
2 conserve sardine
1-2 linguri zeamă de lamaie
150 g telemea de vaca mai putin sarata
2-3 linguri cascaval ras
1 ardei gras
2 rosii
patrunjel verde
sare
piper
Mod de preparare
1. Bagheta se feliază şi se prăjeşte. Între timp, se desface o conservă de sardine şi se lasă la scurs. Se pasează apoi peştele şi se amestecă cu untul înmuiat, zeama de lămâie, sare şi piper după gust.
2. Se ung feliile de franzelă cu acest amestec. Se formează sendvişuri, punând la mijloc câte o felie de telemea, felii subţiri de roşii şi ardei gras. Deasupra se pun bucăţi de peşte din cealaltă conservă, câteva cubuleţe de ardei gras şi caşcaval ras.
3. Se aşază pe gratarul încins şi se lasă la gratintat doar 2-3 minute. Se ornează cu pătrunjel verde şi se servesc imediat.