Bloguri
209 Views
Unul dintre felurile de mâncare celebre la mesele tătarilor din Dobrogea este Toy Șorbasî (sau çorbası), sau, pe românește, ciorba de nuntă.
Această rețetă se folosește nu doar la nuntă, așa cum spune denumirea ci la orice ocazie din viața tătarilor, de la nuntă la botezul băiatului, de la naștere la înmormântare ba chiar de la logodnă la divorț – cu ultimul lucru am exagerat, divorțul nu se celebrează.
Traducerea exactă în română ar fi de fapt ”ciorba care satură”, toy venind de la verbul toymaq, care înseamnă a te sătura.
Ingrediente:
500 gr piept de pui
1 ceapă
1 ardei roșu
1 ardei verde
1 morcov
200 ml smântână
50 ml ulei de măsline
3 linguri orzișor (paste făinoase în formă de boabe de orz)
3 gălbenușuri de ou
2 lămâi
sare,
piper,
1 legătura pătrunjel
Mod de preparare:
1
Într-o oală se pune uleiul de măsline și se călește ceapa
2
Se tocacă legumele mărunt și se pun și ele puțin la călit. (eu morcovul l-am dat prin răzătoare)
3
După aproximativ 3-4 minute, adăugăm apă peste toate legumele.
4
Pieptul de pui l-am tăiat în bucățele mici (se poate folosi carne tocată, dar din păcate eu nu am găsit) și se adaugă în supa de legume.
5
Între timp, cât carnea de pui și legumele fierb se prepară dressingul într-un bol mai încăpător: se storc lămâile, se separă gălbenușul de albus (folosim doar gălbenuș) și se adaugă și smântâna.
6
După ce dă în clocot supa se adaugă orzișorul si mai lasă pe foc aproximativ 15 minute.
7
Se oprește focul, iar peste supă se adaugă dressingul, amestecând continuu.
8
La final se ornează cu pătrunjel proaspăt.
Categories:
Be the first person to like this
About Blogger
566 Entries
5 Followers
Viata este ca o piesa de teatru,nu conteaza cat de mult tine,ci cat de frumos se desfasoara
Latest Article
Poate...poate într-o zi
Same Author (Blog Detail Page only)
June 14, 2018
O zi întoarsă pe dos
Nu știu de ce m-am trezit nașpa in dimineața asta. Și din neatenție am uitat sa pun capacul la oala cu ciorbă.
Am uitat sa spun că ieri am făcut o ciorbă, o voiam simplă, un cartof, un baby carrot o fidea, de-astea!
Pe la jumătate, nu știu cum naiba am făcut, pesemne m-am uitat uitat la balcon și când m-am întors la ciorba mea, am găsit...niste funingine, ceva negru, habar n-am
Și degeaba am încercat eu s-o dreg că a ieșit în final varza cu mici sau sarmale in fidea.
...
June 15, 2018
Încă din antichitate si chiar dinainte de Hristos, femeia a fost defavorizată in dauna bărbatului. Nu avea acces la educație dar în schimb avea dreptul să procreeze, să gătească, sa se ocupe de gospodărie in general.
Aș putea înainta pe firul timpului și pot spune cu exactitate că în unele colțuri ale lumii(Iranul de exemplu) femeia e doar o gazdă pentru copiii bărbatului și master chef. In rest, cantitatea neglijabilă din casă.
Trist este că în mintea bărbaților, și în a mea câteodată, ...
June 18, 2018
Care sunt dupa parerea voastra subiectele tabu,intr-o relatie,intr-o comunitate,etc.
Tabu=lucruri despre care nu se discuta din rusine/teama sau nu sunt agreate de ceilalti parteneri de conversatie.
Related Blogs
April 29, 2019
Ingrediente:
Pentru blat:
140 g zahăr + o lingură
10 g unt
...
June 25, 2019
"Se gateste foarte usor, contine ingrediente la indemana oricui, iar gustul este pe masura. Recomand reteta cu incredere! Ingrediente: Perisoare: 600 g carne tocata(am folosit amestec de pui si porc), o ceapa, 3 linguri orez, un ou, cateva fire de marar si patrunjel, sare, piper. Sos: 250 g smantana fermentata (20% grasime), 2 cani supa(supa rezultata din fierberea perisoarelor), o lingura cu varf de faina, putin unt (cam 30 de grame sau 2-3 linguri de ulei), 2 catei mari de usturoi, sare(veg...