Placinta Dobrogeana cu brinza sarata

Pentru aluat : 500g faina , 3 linguri ulei , 1 lingura otet , un praf de sare si apa cit cuprinde pt a obtine un aluat potrivit de tare . Se imparte aluatul in 7 bucati egale si se lasa sa se odihneasca putin pe masa . Pentru umplutura am folosit 300 g telemea de oi , 250 g philadelphia , 175 g iaurt si 3 oua . Se sfarima telemeaua si se amesteca cu restul ingredientelor pina se obtine o pasta omogena . Se intind foi cit mai subtiri posibil si se pune umplutura . Se impaturesc , fara insa a avea o forma regulata , se incretesc , se sifoneaza , etc . si se pun in tava unsa cu ulei , una linga alta . Se mai picura putin ulei deasupra si se da la cuptor , la foc potrivti sa se rumeneasca frumos . Cind este aproape gata , se scoate din cuptor si se face un amestec din 175 g iaurt , un ou si putina smintina , care se intinde peste placinta . Se mai da la cuptor inca citeva minute , sa se rumeneasca totul frumos ...