Bloguri
239 Views
Este compusă din 2 blaturi umede, 2 creme și un jeleu. Cantitățile sunt pentru o tavă cu dimensiunile de 37/25.
Puțin cam mult de lucru la ea dar merită efortul... gustul este
BLAT VANILAT
- 4 gălbenușuri se freacă cu 3 linguri de ulei până devin ca o maioneză
- 4 albușuri se mixează cu un praf de sare și se adaugă pe rând 4 linguri pline de zahăr tos.
Gălbenușurile se amestecă cu spuma de albușuri și se adaugă:
- 3 linguri lapte de 3,5% grăsime
- 5 linguri făină
- 1 lingură curcuma
- esență de vanilie
Compoziția se pune în tavă tapetată, se coace 15-20 minute la 180° cuptor preîncălzit.
BLAT CACAO
- 4 gălbenușuri se freacă cu 3 linguri de ulei până devin ca o maioneză
- 4 albușuri se mixează cu un praf de sare și se adaugă pe rând 5 linguri pline de zahăr tos.
Gălbenușurile se amestecă cu spuma de albușuri, se adaugă
- 3 linguri lapte de 3,5% grăsime
- 4 linguri făină
- 2 linguri cacao
- esență de vanilie
Compoziția se pune în tavă tapetată, se coace 15-20 minute la 180° cuptor preîncălzit.
CREMA DE VANILIE
- 4 ouă întregi se mixează cu 8 linguri zahăr tos până se albesc și se adaugă 2 linguri de amidon + 50 ml lapte rece
- 200 ml lapte se pun la foc și se încorporează amestecul de ouă, mestecându-se energic să nu se facă cocoloașe și să se prindă de oală.
La final se adaugă esență de vanilie.
Când se răcește această bază, se amestecă cu 180 gr unt 82% grăsime, spumat în prealabil.
CREMA DE CIOCOLATĂ
4 ouă întregi se mixează cu 8 linguri zahăr tos până se albesc și se adaugă 2 linguri de amidon + 50 ml lapte rece
- 200 ml lapte se pun la foc și se încorporează amestecul de ouă, mestecându-se energic să nu se facă cocoloașe și să se prindă de oală.
La final se adaugă 100 gr ciocolată neagră ruptă bucățele.
Când se răcește această bază, se amestecă cu 180 gr unt 82% grăsime, spumat în prealabil.
JELEU DE ZMEURĂ
- 500 gr zmeură (eu am folosit zmeură congelată) se pune la foc cu 150 gr zahăr tos, până se topește zahărul
- 20 gr gelatină foi se pune la hidratat 10 minute în 50 ml apă rece, după care se încălzește foarte puțin, fără să se ardă (gelatina nu se fierbe !!!)
Gelatina se încorporează în sosul de zmeură.
Jeleul se întinde pe ultimul strat de cremă și se pune rapid la rece.
ASAMBLAREA PRĂJITURII
Blat galben
Cremă ciocolată
Blat cacao
Cremă de vanilie
Jeleu
Tags:
Categories:
Be the first person to like this
About Blogger
566 Entries
5 Followers
Viata este ca o piesa de teatru,nu conteaza cat de mult tine,ci cat de frumos se desfasoara
Latest Article
Poate...poate într-o zi
Same Author (Blog Detail Page only)
June 14, 2018
O zi întoarsă pe dos
Nu știu de ce m-am trezit nașpa in dimineața asta. Și din neatenție am uitat sa pun capacul la oala cu ciorbă.
Am uitat sa spun că ieri am făcut o ciorbă, o voiam simplă, un cartof, un baby carrot o fidea, de-astea!
Pe la jumătate, nu știu cum naiba am făcut, pesemne m-am uitat uitat la balcon și când m-am întors la ciorba mea, am găsit...niste funingine, ceva negru, habar n-am
Și degeaba am încercat eu s-o dreg că a ieșit în final varza cu mici sau sarmale in fidea.
...
June 15, 2018
Încă din antichitate si chiar dinainte de Hristos, femeia a fost defavorizată in dauna bărbatului. Nu avea acces la educație dar în schimb avea dreptul să procreeze, să gătească, sa se ocupe de gospodărie in general.
Aș putea înainta pe firul timpului și pot spune cu exactitate că în unele colțuri ale lumii(Iranul de exemplu) femeia e doar o gazdă pentru copiii bărbatului și master chef. In rest, cantitatea neglijabilă din casă.
Trist este că în mintea bărbaților, și în a mea câteodată, ...
June 18, 2018
Care sunt dupa parerea voastra subiectele tabu,intr-o relatie,intr-o comunitate,etc.
Tabu=lucruri despre care nu se discuta din rusine/teama sau nu sunt agreate de ceilalti parteneri de conversatie.
Related Blogs
April 29, 2019
Ingrediente:
Pentru blat:
140 g zahăr + o lingură
10 g unt
...
June 25, 2019
"Se gateste foarte usor, contine ingrediente la indemana oricui, iar gustul este pe masura. Recomand reteta cu incredere! Ingrediente: Perisoare: 600 g carne tocata(am folosit amestec de pui si porc), o ceapa, 3 linguri orez, un ou, cateva fire de marar si patrunjel, sare, piper. Sos: 250 g smantana fermentata (20% grasime), 2 cani supa(supa rezultata din fierberea perisoarelor), o lingura cu varf de faina, putin unt (cam 30 de grame sau 2-3 linguri de ulei), 2 catei mari de usturoi, sare(veg...