INGREDIENTE
2 cartofi
4 ouă
6 felii de bacon/șuncă/ciolan afumat
1 ceapă
100 g cascaval ras
Condimente: praf de usturoi, sare, piper, boia, busuioc - după gust
MOD DE PREPARARE
Fierbe cartofii dar nu până la final (nu trebuie să fie fărâmicioși ca pentru piure), taie-i cubulețe (mai mici, nu ca pentru tocană). Între timp, călește ceapa într-o tigaie mare (în ea vei găti totul). Când devine sticloasă, adaugă cartofi peste, asezonează cu condimentele.
Adaugă fâșiile de bacon prăjite în prealabil peste, mai adaugă condimente dacă simți că este necesar.
Sparge 4 ouă (ca pentru ochiuri) peste, pune capacul și scoate pentru servit când sunt gata ouăle. La final, presără cașcavalul ras.