29 Views 2 Likes
Johnny
By Published on May 11, 2021

 

Cum să faci cele mai fragede și aromate cornuri pufoase cu Nutella?

Ingredinete pentru maia:

  • 130 g făină albă
  • 130 ml lapte călduț, atât cât să poți tine degetul în el
  • 20 g zahăr tos
  • 40 g drojdie proaspătă

Ingrediente pentru aluat:

  • Maiaua preparată cu ingredinetele de mai sus
  • 660 g făină albă
  • 250 ml lapte la temperatura camerei
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 130 g zahăr tos
  • 6 gălbenușuri
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 lingură extract de vanilie
  • Coaja razuită de la 2 lămâi sau o portocală (după gustul fiecăruia)
  • 500 g Nutella

Ingrediente pentru uns:

  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius/

Tapetăm 2 tăvi cu hârtie de copt.

Mod de preparare pentru maia:

Într-un castronel punem toate ingredientele și le amestecăm ușor până se încorporează făina. Acoperim castronul cu o folie de prospețime și-l dăm deoparte până își dublează volumul.

Mod de preparare pentru aluat:

Cernem făina într-un castron mare și facem o gaură în mijlocul ei. Adăugăm maiaua obținută mai devreme, coaja de portocală sau de lămâie, gălbenușurile, sarea, untul, extractul de vanilie, zahărul și frământăm până obținem un aluat umed, dar totuși elastic care nu se mai prinde de pereții bolului.

Punem aluatul obținut într-un castron încăpător uns cu ulei și-l acoperim cu un prosop de bucătărie sau cu o folie de prospețime.

Îl ținem la temperatura camerei, până își dublează volumul, nu trebuie să fie nici prea cald, dar nici frig.

Împărțim aluatul în 10 părți egale și dăm forma unor biluțe, le acoperim și le lăsăm la odihnit pentru 20 de minute.

Întindem fiecare bilă dreptunghiuri cu dimensiunea de 20/25 cm. Cu ajutorul unui pinten tăiem partea superioară a aluatului până spre margine, cam 5-6 cm. Ungem partea inferioară a aluatului cu câte 50 g de Nutella.

Rulăm ușor cornurile și le punem în tăvile tapetate cu hârtie de copt. Le acoperim cu o folie de prospețime și le lăsăm la dospit pentru 35-45 de minute sau în funcție de cât de cald este în încăpere. Ele ar trebui aproape să își dubleze volumul.

Ungem cornurile cu gălbenușul amestecat cu lapte și le dăm la cuptorul preîncins pentru 15 minute după care scădem temperatura și mai coacem încă 10 minute.

Le scoatem din cuptor și le putem unge cu miere, sirop de zahăr și să presărăm cocos sau pudrate cu zahăr pudră sau pur și simplu simple. Asta a fost, simplu, rapid și delicios, dar nu vă mai rețin, vă doresc spor la treabă și poftă bună!