Ingrediente
3-4 oua,
o lingurita cu virf mustar,
o lingura zeama de lamiie,
un virf de cutit de piper sau dupa gust,
cca 100 g unt sau untdelemn sau 100 ml smintina,
o ceapa mijlocie,
facultativ, sardele sau pasta de sardele.
Mod de preparare
Ouale fierte tari se taie marunt cu cutitul, se adauga mustarul, zeama de lamiie si untdelemnul treptat, ca la maioneza, sau se leaga pasta cu unt moale sau smintina.
Cine doreste, pune ceapa rasa fin sau ceapa verde, taiata marunt, cu frunze cu tot, piper macinat si pasta de sardele (ansoa) sau sardele cu tot untdelemnul (in care caz nu se mai pune utdelemn sau unt, sau se pune numai cit este necesar, ca sa se lege compozitia).
Se ung tartinele si se decoreaza dupa gust.