Am sa spun o reteta pe care o foloseste mama mea cand pregateste ardei capia rosii pentru toamna.....Se cumpara 2 /3 kg de ardei capia rosii sau mai multi,depinde cat vreti sa pregatiti .
Mod de preparare: Se coc ardeii pe gratar ,se lasa la racit, dupa care se curata de coaja,dar atentie, ardeiul nu se spala dupa ce il curatati si nici nu se lasa la scurs zeama din el,nu se taie nu se feliaza. asa cum spuneam,dupa ce se curata se pun asa intregi in pungulite, si se baga la congelat ,
Se poate folosi la orice fel de mancaruri doriti....Pofta buna
P.S....Am uitat sa va spun ceva nu se taie coditele
INGREDIENTE
Pentru aluat:
50 g mac
185 pachet lapte
200 g unt
175 g zahăr
270 g făină
1 pliculete praf de copt
3 ouă
125 ml suc de la o portocală
coajă rasă de portocală
Pentru cremă:
7 albuşuri
250 g zahăr
150 g nucă măcinată
3 linguri cacao
Pentru decor:
200 g marmeladă sau gem de prune
MOD DE PREPARARE
Dacă îţi plac dulciurile cu mac, atunci trebuie să prepari şi această prăjitură delicioasă după o reţetă simplă.
1. Pentru aluat, într-un vas se pun laptele şi semineţele de mac. Se lasă aşa. Se amestecă untul cu zahărul până ce se obţine o compoziţie cremoasă, se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare ou.
2. Se adaugă făina în ploaie şi apoi praful de copt. Se strecoară sucul de portocală şi se adaugă în aluat. Se toarnă laptele amestecat cu macul și coaja de portocală, se amestecă bine şi se pune aluatul într-o tavă unsă şi tapetată cu făină. Se dă la cuptor pentru 55 de minute şi se lasă apoi să se răcească.
3. Pentru cremă, albuşurile şi zahărul se bat la bain-marie şi, după ce s-a obţinut o spumă cremoasă, se adaugă nucile şi cacaua. Se amestecă şi se ia de pe foc.
4. Blatul răcit se taie în două, se aşază o parte într-o tavă, se întinde crema şi se acoperă cu a doua foaie. Marmelada se topeşte la foc mic cu o lingură-două de apă şi se toarnă rapid peste prăjitură. Se lasă de pe o zi pe alta.
INGREDIENTE
700-750 g piept de curcan
250 g spanac proaspăt curăţat
50-60 g unt
2-3 fire de ceapă verde
3 căţei de usturoi
3 ouă
2-3 linguri ulei
sare
piper
MOD DE PREPARARE
1. Spanacul se spală, se opăreşte în puţină apă cu sare şi se lasă la scurs. Se toacă mărunt şi se căleşte în unt. Se adaugă ceapa şi usturoiul fin tocate şi se amestecă până scade tot sosul lăsat. Se adaugă ouăle bătute cu un praf de sare şi piper şi se lasă să se prăjească precum o omletă.
2. Pieptul se desface și se condimentează cu sare şi piper şi se acoperă cu omleta de spanac. Se rulează, se leagă cu aţă să nu se desfacă şi se prăjeşte într-o tigaie încinsă cu ulei.
3. Se aşază apoi într-o tavă cu uleiul rămas de la prăjit şi după ce se mai adaugă o jumătate pahar cu apă, se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-25 de minute. La sfârşit se unge cu puţin unt şi se mai lasă la copt doar 5 minute. Se taie felii şi se serveşte cu salată verde.
INGREDIENTE
8 chifle
200 g caşcaval
300 g spanac
100 g unt
150 ml lapte
5-6 căţei usturoi
sare
piper
4 ciuperci
salată verde
MOD DE PREPARARE
1. Se taie chiflele în aşa fel încât să poată fi umplute. Se scoate cu atenţie miezul de pâine şi se lasă câteva minute să se înmoaie cu laptele călduţ.
2. Separat, se taie untul cubuleţe şi se lasă să se înmoaie la temperatura camerei. Se rade caşcavalul pe răzătoarea mare şi se amestecă cu untul şi cu miezul de pâine.
3. Între timp, se pregăteşte spanacul cu puţin unt şi usturoiul pisat, astfel încât să aibă consistenţa unui piure.
4. Chiflele, se umplu cu o lingură de spanac şi cu o felie de caşcaval, se ornează cu ciupercuţe şi se bagă în cuptorul încins. Se servesc calde, ornate cu frunze de salată şi caşcaval ras.
